Za vrijeme ljetnih mjeseci rizik od trovanja hranom je najveći zbog povišenih temperatura i visokog stupnja vlažnosti. To su idealni uvjeti za rast i razmnožavanje patogenih bakterija uzročnika trovanja hranom. Najčešće su to salmonela, escherichija coli, stafilokok, kampilobakter te mnoge druge. Tipični simptomi trovanja hranom su mučnina, povraćanje i proljev, a može se javiti i povišenje tjelesne temperature, bolovi i grčevi u trbuhu.
''Hrana mora biti u frižideru, a poslije kuhanja mora biti odmah upotrijebljena. Nikako se ne smije upotrebljavati kasnije podgrijana'', rekao je epidemiolog dr. Nermin Avdić.
Ostale savjete dr. Avdića poslušajte u AUDIO prilogu